CdL Scienze Biologiche - Chimica Organica

Programma di chimica organica

Anno Accademico 2011-12

Struttura elettronica e legame – Acidi e basi

Struttura dell’atomo. Legami. Orbitali atomici. Teoria degli orbitali molecolari. Il carbonio. Ibridazione degli orbitali, lunghezza di legame, forza di legame, angoli di legame. Legami singoli, doppi e tripli. Momenti dipolari delle molecole. Struttura di carbocationi, carbanioni e radicali. Acidi e basi. Influenza della struttura sul pK_a. Effetto del pH sulla struttura dei composti organici. Acidi e basi di Lewis.

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CHIMICA ORGANICA SUN

CdL Scienze Biologiche - Chimica Organica

Risultati seconda prova intercorso

Di seguito sono riportati i risultati della seconda prova intercorso con le relative ammissioni all'esame orale. Coloro che non hanno ottenuto una sufficienza ad almeno una delle due prove devono superare la prova scritta, nell'appello anticipato della sessione estiva (gennaio-marzo), prima di sostenere l'esame orale.

Per chi ha superato le prove in itinere sono previste due date per l'orale, una a fine gennaio ed una a fine febbraio. Le date saranno comunicate in aula e pubblicate sul blog 'chimica organica SUN'

Si ricorda che le prove intercorso hanno validità solo nella finestra gennaio-marzo 2012 (appello anticipato). Chi non sostiene l'orale in tale periodo, così come chi non supera la prova orale, deve rifare la prova scritta a giugno.



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Antiossidanti endogeni ed esogeni

antiossidanti

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Imbrunimento degli Alimenti

Degradazione di Strecker

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Aromi degli Alimenti

Odore e gusto

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Colori degli Alimenti

 colori_degli_alimenti